芝士茶風(fēng)行(xíng)至美(měi)國(guó) 老(lǎo)外(wài)找到(dào)了(le)它流行(xíng)的(de)原因
覺得(de)自(zì)己萌萌哒……甚至連黃(huáng)牛都(dōu)看(kδàn)到(dào)了(le)新商機(jī)……
中國(guó)人(rén)對(duì)芝士奶茶的(de)狂熱(rè)也(yě)引來(lái)了(le)老( lǎo)外(wài)和(hé)一(yī)些(xiē)外(wài)媒的(de)圍觀。
馬來(lái)西(xī)亞《星報(bào)》網站(zhàn)（The Star）的(de)記者就(jiù)專門(mén)報(bào)道(dào§)了(le)中國(guó)這(zhè)一(yī)現(xiàn)象。
老(lǎo)外(wài)眼中的(de)芝士茶
古怪的(de)混合飲料
報(bào)道(dào)說(shuō)，中國(guó)人(rén)原來(lái)基本不(bù)吃(chī)芝士…$…
直到(dào)不(bù)久前，也(yě)還(hái)是(shì)不(bù)怎麽吃≥(chī)芝士的(de)。
除了(le)內(nèi)蒙古和(hé)西(xī)藏過著(zhe)遊牧生(shēng)活的(de)少(shǎo)數(shù)民(mín)族會(huì)用(yòng)牦牛奶和( hé)羊奶制(zhì)作(zuò)奶酪之外(wài)，
芝士還(hái)沒有(yǒu)成為(wèi)中國(guó)人(rén)飲食的(de)一(yī)大(dà)主要(yào)部分(fēn)。
但(dàn)現(xiàn)在，事(shì)情發生(shēng)了(le)戲劇(jù)性的(de)變化(huà)……
近(jìn)年(nián)來(lái)，随著(zhe)像喜茶（Heytea）、皇茶（Royaltea）↓和(hé)天禦皇茶（Regiustea）
等奶茶品牌的(de)流行(xíng)，芝士奶茶進入中國(guó)人(rén)的(de)視(shì)野之中。
這(zhè)種奶茶最早起源于2010年(nián)的(de)台灣街(jiē)邊小(xiǎo)店(diàn)，
之後開(kāi)始在大(dà)陸、香港、新加坡和(hé)馬來(lái)西(xī)亞等地(dì)流行(xíng)起來(lái)。
而且這(zhè)些(xiē)後起的(de)奶茶店(diàn)還(hái)對(duì)芝士奶茶進行(xíng)了(le)改良：台灣原先的(de)配方是(shì)用(yòng)芝士粉，
但(dàn)現(xiàn)在的(de)飲品店(diàn)更進一(yī)步——在飲料頂部加上(shàng)厚厚的(de)一(y§ī)層新鮮奶油奶酪。
這(zhè)種聽(tīng)起來(lái)極其古怪的(de)混合飲料先以水(shuǐ)果茶和(hé)綠(lǜ)茶作(zuò)↑為(wèi)茶底，
然後在頂部加上(shàng)厚厚的(de)一(yī)層芝士奶蓋。有(yǒu)些(xiē)産品會(huì)把芝士做(zuò)的(de)微(wēi)β甜，
而有(yǒu)的(de)會(huì)撒上(shàng)一(yī)點點海(hǎi)鹽，帶§來(lái)鹹鹹的(de)餘味。
對(duì)于這(zhè)樣的(de)組合，很(hěn)多(duō)外(wài)國(guó)人(rén)一(y↑ī)開(kāi)始內(nèi)心是(shì)拒絕的(de)……
對(duì)一(yī)些(xiē)人(rén)來(lái)說(shuō)，芝士和(hé)茶的(de)組合可(kě)能(néng)會(huì)有(yǒu)點倒胃口，
他(tā)們無法理(lǐ)解兩種完全不(bù)同的(de)東(dōng)西(xī)——脂肪和(hé)水(shuǐ)怎麽φ能(néng)融于一(yī)體(tǐ)。
2
喝(hē)到(dào)芝士茶後的(de)感受
清新的(de)茶味奶昔
英國(guó)奢華旅行(xíng)雜(zá)志(zhì)《悅遊》（Condé Nast Traveler ）的(de")記者這(zhè)樣描述自(zì)己的(de)品茶感受：
第一(yī)口喝(hē)到(dào)的(de)是(shì)一(yī)嘴芝士霜，那(nà)口味太濃郁了(le)，我有(yǒu)點受不(bù)了(le)。
然後我把茶和(hé)芝士混在一(yī)起喝(hē)了(le)一(yī)口，σ就(jiù)感覺像在喝(hē)清新的(de)茶味奶昔。
這(zhè)個(gè)組合其實還(hái)不(bù)錯(cuò)，鹹鹹的(de)芝士襯托出茶香，而茶的(deγ)口感也(yě)更為(wèi)絲滑醇厚。
芝士綠(lǜ)茶有(yǒu)一(yī)層厚厚的(de)帶著(zhe)甜味的(de)芝士，夾雜(zá)著(zhe)淡淡的(de)綠(lǜ)茶味，
嘗起來(lái)就(jiù)像一(yī)塊柔軟的(de)芝士蛋糕，喝(hē)一(yī)口清涼、舒爽。
而宇治抹茶奶茶的(de)茶香更濃，與醇厚、濃郁的(de)芝士形成對(duì)比，
喝(hē)完讓你(nǐ)久久無法忘懷。
兩款飲料中茶的(de)微(wēi)澀口感襯著(zhe)芝士的(de)醇厚，入口口味極佳。
另一(yī)個(gè)驚喜是(shì)，由于頂部的(de)芝士，喝(hē)奶茶時(shí)會(huì)在嘴上(shàng)留下(xià)一(yī)道(dào)&ldquo÷;牛奶胡子(zǐ)”，
那(nà)麽，接下(xià)來(lái)就(jiù)可(kě)以拍(pāi)張照(zhào)上(shàng)傳Instagram了(le)。
3
嘗試用(yòng)吸管喝(hē)奶蓋茶
感覺就(jiù)像液體(tǐ)黃(huáng)油
另外(wài)，關于芝士奶茶的(de)喝(hē)法外(wài)國(guó)人(rén)也(yě)研究了(le)一(yī)番。
專業(yè)人(rén)士稱：
“最好(hǎo)别用(yòng)吸管喝(hē)。這(zhè)樣喝(hē)的(de)時(shí)候，你(nǐ)會(huì)感覺到(dào)兩種不(bù)同♠的(de)味道(dào)——先是(shì)芝士奶香，
後是(shì)茶香。但(dàn)如(rú)果你(nǐ)用(yòng)吸管喝(hē)，你(nǐ)隻能(néng)品嘗到(dào)茶香。”
也(yě)有(yǒu)叛逆的(de)寶寶偏要(yào)用(yòng)吸管喝(hē)的(de)，
國(guó)內(nèi)英文(wén)月(yuè)刊《That's》雜(zá)志(zhì)的(de)記者Jocelyn Richardsγ便是(shì)如(rú)此，
結果後悔不(bù)已，這(zhè)是(shì)她(tā)的(de)心路(lù)曆程：
開(kāi)頭幾口是(shì)純正帶著(zhe)甜味的(de)花(huā)茶香味，喝(hē)了(le)一(yī)半，開(kāiα)始嘗到(dào)一(yī)點點芝士鹹味。
最初口感很(hěn)微(wēi)妙，與茶味互補的(de)效果似乎出奇地α(dì)好(hǎo)。
然而快(kuài)喝(hē)完時(shí)，吸上(shàng)來(lái)的(de)東(dōng)西(xī)就(jiù)有(yǒu)些¶(xiē)重口了(le)：一(yī)團團又(yòu)厚又(yòu)倒胃口的(de)鹹味芝士奶霜。
那(nà)種感覺像是(shì)吃(chī)完一(yī)袋影(yǐng)院爆米花(huā)，然後把液體(tǐ)黃(huáng)油直接倒進你(nǐ)嘴裡(lǐ)。真糟糕。
下(xià)次我會(huì)老(lǎo)老(lǎo)實實按照(zhào)說(shuō)明(míng)，把茶和(hé)奶蓋一(yī)起喝(hē)。
據報(bào)道(dào)，芝士奶茶現(xiàn)在甚至也(yě)開(kāi)始在美(měi)國(guó)流行(xíng)開(kāi)了(le)……
4
老(lǎo)外(wài)為(wèi)進軍美(měi)國(guó)的(de)芝士茶
找到(dào)了(le)兩個(gè)成功原因
《悅遊》：芝士奶茶席卷中國(guó)，又(yòu)開(kāi)始進軍美(měi)國(guó)
芝士茶的(de)概念在亞洲迅速流行(xíng)起來(lái)，甚至拓展到(dào)了(le)紐約的(de)法拉盛。
美(měi)國(guó)西(xī)海(hǎi)岸也(yě)緊跟潮流，洛杉矶的(de)Little Fluffy He♥ad咖啡店(diàn)專供一(yī)小(xiǎo)杯的(de)芝士奶蓋飲料。
《赫芬頓郵報(bào)》（Huffington Post）似乎找到(dào)了(le)這(zhè)種奶茶能(néng)成功的(de)§原因：
這(zhè)種奶茶能(néng)立刻火(huǒ)爆起來(lái)有(yǒu)兩個(gè)原因：
一(yī)是(shì)茶和(hé)芝士的(de)味道(dào)非常互補，
二是(shì)芝士奶蓋能(néng)很(hěn)有(yǒu)效地(dì)緩和(hé)茶的(de)苦澀味道(dào)。
5
中國(guó)的(de)排隊買茶飲盛況
外(wài)媒記者心力交瘁
現(xiàn)在外(wài)國(guó)人(rén)能(néng)理(lǐ)解芝士奶茶的(de)獨特口味了(le)，
但(dàn)對(duì)于中國(guó)人(rén)為(wèi)了(le)喝(hē)一(yī)杯奶 茶排隊2小(xiǎo)時(shí)的(de)現(xiàn)象仍然感到(dào)驚詫。
“That's”雜(zá)志(zhì)的(de)記者Jocelyn Richards曾到(dào)廣州的(de)某網紅(hóng)奶茶店(diàn&)感受排隊的(de)盛況。
先是(shì)一(yī)路(lù)看(kàn)到(dào)喝(hē)到(dào)奶茶的(de)狂喜的(de±)人(rén)們……
3個(gè)身(shēn)穿校(xiào)服的(de)小(xiǎo)男(nán)孩欣喜若σ狂捧著(zhe)手中的(de)“戰利品”自(zì)拍(pāi)；
一(yī)個(gè)幸福到(dào)要(yào)暈厥的(de)姑娘胸前緊抱著(zhe)一(yī)盒六✔杯不(bù)同口味的(de)奶茶；
一(yī)對(duì)情侶靜(jìng)靜(jìng)地(dì)品嘗著(zhe)2小(xiǎo)時(shí)等待而來(lái)的(de)飲料。
然後，他(tā)們就(jiù)開(kāi)始了(le)漫長(cháng)的(de)排隊過程：
我們排到(dào)隊伍後面，那(nà)隊伍蜿蜒逶迤，圍著(zhe)店(diàn)門(mén)口繞了(♣le)半圈，
然後沿著(zhe)商場(chǎng)長(cháng)長(cháng)的(de)走廊延伸下(xià)去(qù)。路(lù)人(rén)總×愛(ài)問(wèn)我們排了(le)多(duō)久了(le)，
聽(tīng)到(dào)答(dá)複後，都(dōu)難以置信地(dì)搖搖頭。
《悅遊》的(de)記者也(yě)體(tǐ)驗過一(yī)把，
他(tā)排了(le)2個(gè)小(xiǎo)時(shí)的(de)隊，已經心力交瘁……
大(dà)約2小(xiǎo)時(shí)候，終于輪到(dào)我點餐。
點完後，他(tā)們給我一(yī)個(gè)蜂鳴器(qì)，讓我繼續等待。
半個(gè)小(xiǎo)時(shí)後，蜂鳴器(qì)震動起來(lái)。
我和(hé)其他(tā)十幾個(gè)兩眼發光(guāng)的(de)激動食客争搶著(zhe)一(yī)同奔去(qù)取我們的(de)奶茶。
6
中國(guó)消費(fèi)者排隊買奶茶
更多(duō)是(shì)為(wèi)當個(gè)潮人(rén)
不(bù)過，為(wèi)了(le)一(yī)杯奶茶排隊幾個(gè)小(xiǎo)時(shí)，真的(de)是(shì)因為(wèi)那(nà)麽好(hǎo)喝(hē)嗎(ma)？
《南(nán)華早報(bào)》（South China Morning Post）就(jiù)關注了£(le)X茶在上(shàng)海(hǎi)開(kāi)張時(shí)的(de)排隊“盛況”，
不(bù)少(shǎo)人(rén)都(dōu)表示，他(tā)們排隊隻是(shì)為(wèi)了(le)當“潮人(rén)&rdqu o;（frontrunner）。
顧客們排隊買茶，并不(bù)是(shì)對(duì)奶茶抱了(le)多(duō)高(gāo)的(de♦)希望，
而是(shì)隻想在上(shàng)海(hǎi)當個(gè)潮人(rén)，成為(wèi)第一(yī)批喝(hē)到(dào)的(de)人(rén)。
一(yī)位排隊的(de)顧客就(jiù)說(shuō)，不(bù)論這(zhè)茶味道(dào)如(rú)何，她(tā)這(zhè)幾個(gè)小(xiǎo)時(shí)的(↓de)隊排得(de)也(yě)值。
網上(shàng)x茶的(de)新聞簡直鋪墊蓋地(dì)，于是(shì)我決定試試。
不(bù)管味道(dào)怎麽樣，我等幾個(gè)小(xiǎo)時(shí)都(dōu)是δ(shì)值得(de)的(de)。
這(zhè)也(yě)難怪，看(kàn)到(dào)别人(rén)發的(de)朋(péng)友(yǒu)圈打卡，說(shuō)不(bù)動©心也(yě)難。
大(dà)概所有(yǒu)買到(dào)網紅(hóng)茶的(de)人(rén)，第一(yī)件(jiàn)事(shì)絕對(duì)不(bù)是(shì)喝(hē)一(yī)口嘗嘗，
而是(shì)拍(pāi)照(zhào)發朋(péng)友(yǒu)圈，不(bùΩ)然，這(zhè)幾個(gè)小(xiǎo)時(shí)隊就(jiù)跟白(bái)排了(le)一(yī)樣。©
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國(guó)家(jiā)心理(lǐ)咨詢師(shī)
時(shí)間(jiān)成本過高(gāo)顧客不(bù)會(huì)買賬
《中國(guó)科(kē)學報(bào)》記者就(jiù)此采訪了(le)國(guó)家(jiā)二級心理(lǐ)咨詢師(shī)包大(dà)英，
包大(dà)英解釋說(shuō)，“排大(dà)隊”實際上(shàng)折射了(le)人(rén)們的(de)從(cóng)衆心理(lαǐ)。
人(rén)都(dōu)會(huì)追求安全感，我跟大(dà)多(duō)€數(shù)人(rén)一(yī)樣了(le)，那(nà)我就(jiù)安全了(le)。
并且會(huì)覺得(de)：如(rú)果大(dà)多(duō)數(shù)人(rén)都(dōu)錯(cuò)了(le)，我們可(kě)以共同去(qù)承擔這(zhè)個(gè)錯(cuò)了(le)的(de)後果。
但(dàn)事(shì)實上(shàng)并不(bù)會(huì)，風(fēng)險和→(hé)損失最後還(hái)是(shì)由自(zì)己來(lái)承擔的(de)，但(dàn)是(shì)人(rén)們還(hái)是(shì)會(huì)這(zh è)樣去(qù)想。
此外(wài)，大(dà)家(jiā)都(dōu)相(xiàng)信“經驗”。如(rú)果你(nǐ)此前©沒有(yǒu)經驗，
看(kàn)到(dào)大(dà)家(jiā)都(dōu)在做(zuò)，你(nǐ)也(yě)會(hπuì)認為(wèi)這(zhè)件(jiàn)事(shì)是(shì)可(kě)信的(de)。
奶茶的(de)口味難以量化(huà)，但(dàn)長(cháng)長(cháng)的(de)隊伍确實給人(rén)不(bù)少(®shǎo)安全感：
這(zhè)麽多(duō)人(rén)都(dōu)在排隊，味道(dào)自(zì)然不(bù)會(huì)≠太差，很(hěn)多(duō)人(rén)便“心甘情願”來(lái)排隊。
但(dàn)是(shì)，營銷策略隻會(huì)帶起一(yī)時(shí)半刻的(de)紅(hóng)火(huǒ)，如(rú)果産品的(de)品質不(bù)行(φxíng)，
顧客不(bù)願意為(wèi)過高(gāo)的(de)時(shí)間(jiān)成本買賬，粉絲效應撐起來(lái)的(de)火(huǒ)熱(rè•)必然會(huì)逐漸冷(lěng)卻。
轉載|中國(guó)飲品快(kuài)報(bào)
來(lái)源| 中國(guó)日(rì)報(bào)雙語新聞編輯部
